Os Nossos Produtos

Qualidade em primeiro lugar

Alface

Benefícios

• Composta sobretudo por água.
• Tem poucas calorias.
• Possui vitaminas A e B9 (ácido fólico) e minerais como potássio, cálcio e ferro.
• É refrescante.
• Tem efeitos diuréticos.

Como escolher?

• Procure escolher alfaces com folhas frescas e viçosas e sem manchas.

• Rejeite espécimes com folhas murchas – é sinal de que foram colhidos há bastante tempo ou mal conservados.

Como conservar?

• Frigorífico: 3 a 4 dias, dentro de um saco de plástico, para que não perca água.

Como saborear?

• Deve ser bem lavada.

• É muito agradável e refrescante quando consumida crua.

• É servida crua em saladas e sandes, por exemplo, mas também cozida em sopas.

• A salada de alface deve ser temperada imediatamente antes de servir, para as folhas não perderem consistência.

Brócolos

Benefícios

• Ricos em vitamina C, se não forem cozidos durante muito tempo numa grande quantidade de água.

• Possuem outras vitaminas hidrossolúveis (do grupo B) e minerais como potássio, cálcio, magnésio e ferro.

• Teor significativo de fibra.

Como escolher?

• Prefira cabeças de brócolos bem fechadas, de cor verde intensa e com botões florais do tamanho de cabeças de alfinete.

• Evite cabeças mal fechadas ou com flores a abrir e botões florais grandes (são sinais de que passaram o período ótimo de colheita).

• O pedúnculo deve ser comprido e não estar oco.

Como conservar?

• Frigorífico: até 5 dias, guardado num saco de plástico perfurado.

Como saborear?​

• Cozidos, assados, gratinados, crus ou fritos (se forem tenros).

Cebolas

Benefícios

• Pobre em calorias.

• Crua tem efeito diurético e cozida combate a prisão de ventre.

• Possui sacarose, que lhe dá um sabor adocicado e uma coloração castanha quando é frita ou refogada.

• Contém vitaminas do grupo B, como tiamina (B1), piridoxina (B6) e ácido fólico (B9), e vitamina C.

Como escolher?​

• Escolha cebolas com polpa firme e casca seca e quebradiça.

• Rejeite cebolas que exibam sinais de podridão ou escamas exteriores partidas, bem como as que começam a grelar ou aparentam estar ocas.

Como conservar?

• Temperatura ambiente: num local fresco e seco (a humidade propicia o apodrecimento e a criação de raízes e espigas).

• Frigorífico: conserve as cebolas bem tapadas (o seu cheiro pode passar para outros alimentos).

Como saborear?

• É imprescindível nos refogados.

• Pode ser consumida crua (em saladas), cozida ou grelhada.

• Muito usada como condimento em molhos.

Cenouras

Benefícios

• Pobre em calorias.

• Rica em vitamina A e carotenos.

• O potássio é o mineral mais abundante.

• Rica em fibra.

Como escolher?

• Prefira cenouras bem formadas, de coloração laranja viva, pele suave e tamanho mediano.

• As cenouras pequenas são mais tenras e melhores para cozinhar inteiras.

• As cenouras muito grossas têm um centro fibroso e são mais adequadas para sopas.

Com conservar?

• Frigorífico: num saco fechado, até 2 semanas.

Como saborear?

• Quando está fresca é dura e crocante.

• Ingerida crua em saladas ou sumos, ou cozinhada em variados pratos de carne, peixe e sopas.

• Pode ser aplicada em tortas, bolos ou compotas.

Couve Lombarda

Benefícios

• Bom teor de vitaminas A, C, B1 (tiamina) e B9 (ácido fólico).

• Contém potássio, cálcio, magnésio, ferro e fósforo.

Como escolher?

• Opte por repolhos pequenos e bem fechados.

• Devem ter um aspeto viçoso e não apresentar manchas nas folhas exteriores.

Como conservar?

• Temperatura ambiente: 1 a 2 dias.

• Frigorífico: num saco de plástico, até 8 dias.

Como saborear?​

• Podem ser assadas, estufadas, gratinadas, cozidas ou recheadas.

• Para evitar flatulência e indigestão, escalde-as antes de as voltar a cozer em água nova.